Alta langa Metodo Classico DOCG '20Uva: 80% Pinot Nero 20% Chardonnay Anno di produzione: 2020 Regione: Piemonte Volume alcolico: 12,5% Vinificazione Affinamento: fermentazione alcolica, a temperature di circa 16 C, dura per circa 20 giorni. Il vino viene poi conservato in vasche dacciaio su fecce nobili a temperatura controllata per circa 7 mesi in modo che si verifichi la stabilizzazione naturale del vino stesso. Non viene effettuata la fermentazione malolattica. Loperazione di